Das Reinheitsgebot heute

Die Privatbrauerei Bischoff kauft Hefestämme bei der Hefebank in Weihenstephan, die dann in der eigenen Hefereinzuchtanlage isoliert und herangezogen werden.

Auch der Hopfen ist ein wichtiger Rohstoff obwohl er nur in ganz geringen Mengen eingesetzt wird:
Er sorgt nicht nur für den feinbitteren Geschmack, sondern er verbessert auch Aroma, Schaumstabilisierung und Haltbarkeit!

Daß das Reinheitsgebot - übrigens das älteste gültige Lebensmittelgesetz überhaupt heute noch aktuell ist, verdankt es also nicht zuletzt dem harmonischen Zusammenwirken der vier Grundstoffe Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Durch ihre natürlichen Eigenschaften sind chemische Zusätze überhaupt nicht notwendig. Kein Wunder, daß das Reinheitsgebot gerade heute so hochgeachtet wird - in Zeiten zunehmender Verunsicherung und Lebensmittelskandalen stellt es für die Verbraucher ein echtes Qualitätssiegel dar!